鶏肉キャベツのねき塩だれ
焼き肉プレートで香ばしく焼き上げた鶏むね肉を、食欲をそそるねぎ塩だれでいただく一品。最後はたっぷりのキャベツとともに蒸し煮するので、 それもからめながらいただくと、ヘルシーながらも満足感と食べごたえのあるメイン料理になります。
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉 ・・・・・・ 1枚 （350g）
- キャベツ ・・・・・・ 6枚 （300g）
- ねぎ ・・・・・・ 1本半
- かいわれ大根 ・・・・・・ 適量
- 油 小さじ1
材料[A]
- 酒 小さじ2
- 塩、こしょう 各少々
材料[B]
- 水 大さじ3
- 鶏ガラスープの素 小さじ4
- ごま油 小さじ2
- 白ごま 小さじ2
- ブラックペッパー 小さじ1/4
作りかた
鶏むね肉は均一に火が通るよう観音開きにして[A]で下味をつける。 キャベツは千切りにする。かいわれ大根は食べやすく切る。ねぎはみじん切りにして[B]と混ぜ合わせ、ねぎ塩だれにする。
専用プレートに油を引いて「急速」で加熱し、鶏むね肉を皮目から 焼いていく。こんがり良い焼き色がついたらひっくり返し、裏面も同様に焼いていったん取り出す。
火力を「中（４）」にセットし、プレートにキャベツを敷き詰めて その上に鶏むね肉をのせる。そのままふたをして、3分ほど蒸し焼きにする（※タイマー使用）。
鶏むね肉に火が通ったら、取り出して食べやすい厚さに切り、またキャベツの上に戻す。上からねぎ塩だれをかけ、彩りにかいわれ大根を添えていただく。
ポイント
- 最初に鶏肉にこんがり焼き色をつけるのがポイントです。香り良く、食べごたえもしっかり出ます。
- 鶏肉とねぎ塩だれの旨みを吸った甘いキャベツが絶品です。ぜひたっぷり添えて、全体をからめてお召し上がりください。
