ビシソワーズ
冷やしていただくのが定番の、じゃがいものクリームスープ。
材料（2人分） 下記（ ）内の数字順番
- （1） じゃがいも ・・・ 60g
- （2） 玉ねぎ ・・・ 15g
- （3） バター ・・ ・ 大さじ１
- （4） コンソメ・・・小さじ１
- （5） 水 ・・・ 200ml
- （6） 牛乳 ・・・ 100ml
- （7） 生クリーム ・・・ 大さじ３
- （8） 塩・こしょう ・・・ 少々
- （9） パセリ（みじん切り） ・・・ 適量
作りかた
じゃがいもの皮をむいて、約2～3cm角に切り、水にさらします。玉ねぎは薄切りにします。
なべにバターを溶かし、じゃがいもと玉ねぎを炒めます。
ミキサーに上記[2]でできたものを移し、水とともに約60秒かくはんします。
なべに上記[3]でできたものを移し、牛乳とコンソメを加え、ひと煮立ちさせます。
生クリームを加え、塩・こしょうで味を整え、パセリを浮かせたら完成です。
