かぼちゃのスープ
裏ごししなくても、なめらかな舌ざわり。簡単にできて腹持ちもグッド！
材料（2人分） 下記（ ）内の数字は順番
- （1） かぼちゃ ・・・ 100g
- （2） 玉ねぎ ・・・ 35g
- （3） バター ・・・ 大さじ1
- （4） 水 ・・・ 200ml
- （5） 牛乳 ・・・ 100ml
- （6） コンソメ ・・・ 小さじ2
- （7） 生クリーム ・・・ 50ml
- （8） 塩・こしょう ・・・ 少々
- （9） クルトン ・・・ 適量
作りかた
かぼちゃは2～3㎝角に切り、ラップをして電子レンジで3分加熱します。
玉ねぎは厚切りにし、バターを溶かしたなべで炒めます。
ミキサーに上記[1]と[2]を移し、水とともに約2分かくはんします。
なべに上記[3]を移し、牛乳とコンソメを加え、ひと煮立ちさせます。
生クリームを加え、塩・こしょうで味を整えます。
器に注ぎ、クルトンを浮かせたら完成です。
